四豆饮

六月荷花

第一次煮四豆饮，请问：
1、用多少水？
2、可否用不锈钢锅煮？我记得中草药是不能用金属锅煮的，不知道这个四豆饮可否？
3、如何煮？大火or文火？煮多久？煮烂就可以了么？
丁丁姑娘 发表于 2010-8-28 09:53

1、水应该要多点，因为要豆子不太容易烂，要煮挺久。

2、煮药最好用砂锅了，但不锈钢的好像应该也可以用吧。

3、这个四豆饮，豆子煮烂后，再人工杵破，熬成浓汤后喝。

如果直接煮，比较费时间，有人先用高压锅煮个20分钟，杵破后再熬浓汤，这样煮的时间可以少些。