看了国学堂之梁冬对话王唯工教授 受益匪浅

木槿

看他们聊的是：
1 吃米饭，但是要少吃。
2 把青菜先直接抄，熟了后，浇上一勺油。

说这样就可以欺骗 ...
心舒 发表于 2012-1-6 11:17

青菜直接抄的意思是，用滚水抄一下，捞出后再用油拌吧。

《回家吃饭的智慧》里面，也建议夏天吃蔬菜时用这种方法，不过略有不同，是在水里先加油，水开后把蔬菜加进去烫煮再捞出，称“飞油水”，大同小异吧。