求教酸梅汤的做法 [复制链接]

BigPucca

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发表于 2011-7-28 15:05:19 |显示全部楼层

我做过两种，一次用那种腌好的，别的都不加，跟外面卖得差不多味道，但是偏甜，而且有种加工过的那种味道，不够清爽。
后来用同仁堂买的乌梅，试验了机会，味道最好的是乌梅10颗，泡水一个小时，加两片山楂，一煮锅水，一小蝶冰糖（吃饺子那种醋碟，满满的一个小山），煮半个小时以上（这样才会出味）。味道还不错。。
我后来还自由发挥，加了点洛神花，带点酸味也不错,我估计玫瑰花桂花什么的也可以加进去变成不同风味的。

BigPucca

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发表于 2011-7-28 16:38:32 |显示全部楼层

haha,嘴馋的人，通常都喜欢自己做点好吃的。。。

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