羊羊和祥祥的小学生活（小哥俩，羊羊2003-10；祥祥2004-11）

qiqi788078

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你婆婆也喜欢吃麻辣味道哈。

我是想到麻啦就淌口水，吃得再饱都做不到“一饱百不思”，照样谗！  :)
玉冰 发表于 2010-11-26 13:03

我们一家都能吃辣呢!连3岁多的孩子也开始跃跃欲试了!我们现在定居广东按理是吃辣就上火!可是几天不吃就馋!说也怪我们家人很少长痘痘!本地人虽然天天喝凉茶吃的也很多禁忌还是照样上火!

聪聪小子

感恩节，我净忙着做吃的了。

昨天烤了南瓜饼，还做了用南瓜和糯米加上豆沙馅的小包子，上蒸锅之前仔细地把小包子改造成可爱的小南瓜。

南瓜饼和小南瓜豆沙包是给医生的礼物，这不感恩节么，感谢医生的善良、慷 ...
玉冰 发表于 2010-11-26 13:35

有没有照片啊,可爱的小南瓜

聪聪小子

看到最后,原来没照

哈哈,全是我自己在这自问自答了

聪聪小子

昨天的感恩节聚餐，来了一家很特殊的客人。

一个年龄显然比我更大的华裔妈妈（估计快50岁了吧），带着两个坐在轮椅里的孩子，跟着一个看样子40多岁的白人男朋友，姗姗来迟。

我立即注意到这一个家庭。我早听说 ...
玉冰 发表于 2010-11-27 09:09

真是位坚强的母亲!

是啊,对比一下,我们有什麽理由不感恩呢,上帝给了我们多麽好的一个孩子!

筱一

昨天的感恩节聚餐，来了一家很特殊的客人。

一个年龄显然比我更大的华裔妈妈（估计快50岁了吧），带着两个坐在轮椅里的孩子，跟着一个看样子40多岁的白人男朋友，姗姗来迟。

我立即注意到这一个家庭。我早听说 ...
玉冰 发表于 2010-11-27 09:09

真是感恩！

玉冰

包小南瓜包子让我再次燃起玩面团的热情。昨天照着毛毛妈的配方，然后依照我自己的试验，做了5个小鸽子蛋大的小面团，发酵整整一个通宵，今天早上起来接着玩儿，做成了5个不同版本的小馒头，请家里的三个男士品尝鉴定。

这5个不同的配方，在于面粉的构成有不同。里面有普通生面粉，有用普通生面粉炒熟了的面粉，还有糯米粉。

鉴定结果，大家一致认为一半生面粉一半熟面粉的最简易配方的小馒头，最松泡、最渲软、最像广东式茶楼里的那种小面点的松软口感。这就是我这次玩面所要追求的目标。

首批试验成功，我认为先做好面团发酵一通宵实在太麻烦，于是再做试验，看看不用发酵面会怎么样。仍然是几种不同生熟面粉搭配比例做试验。

试验再次成功。还是一半生面一半熟面的最好。而且，松软蓬发的效果一点不比用通宵发面的效果差。

我又做了第三批试验，这次干脆连上两批用过的泡打粉也放弃了，看看会怎么。

结果很不怎么样。没有泡打粉，没有发酵过程，哪怕一半生面一半熟面的配方，也是死面疙瘩。这下知道了，可以不用发酵过程做发面馒头，但必须用泡打粉，而且必须用一半生面粉一半熟面粉的搭配。生面比例更大的或者更小，做出来的小馒头的膨松程度都会降低。

这种搭配和毛毛妈的原方相比，有两大缺点：第一是做出来的小馒头不白，因为炒熟了的面粉不白。第二是做出来的小馒头膨胀得笑口大开。如果我用这种方式做小豆沙包子或者小南瓜造型，那肯定是裂开得能看见里面的馅，南瓜造型也肯定失去了。形状不美观。

但是俺的版本的口感、成本、简易程度，那绝对是非常喜人的！

这是大约配方：

面：一半生面一半炒熟了的面；
油：猪油黄油都可以；我用了玉米油，用量大约是面粉重量的1/18；
泡打粉：用量大约是面粉的1/64；
炼乳：为了甜味和乳香味；用量大约是面粉的1/18；
水或者牛奶：用量大约是面粉的1/10。(不能一次全部加进面粉，以免面团太稀了。一边用筷子搅拌，一边看面粉干湿的情况慢慢加水。目标是做成软面团，以刚刚能不黏手的柔软度为最好。)

揉成面团。不需要揉出面筋，揉匀了就行。做成直径2.5厘米的众多小圆球，放入预先垫好湿纱布的蒸笼里。注意保持间距，面团做熟时会胀大为大约直径4厘米的胖馒头。让面团醒个5分钟；烧开水，上笼蒸；6分钟关火，捂2分钟开盖子，就可以拿出来吃了。

简直省时间省气力极了。

qiqi788078

昨天的感恩节聚餐，来了一家很特殊的客人。

一个年龄显然比我更大的华裔妈妈（估计快50岁了吧），带着两个坐在轮椅里的孩子，跟着一个看样子40多岁的白人男朋友，姗姗来迟。

我立即注意到这一个家庭。我早听说 ...
玉冰 发表于 2010-11-27 09:09

一起感恩!也祝愿茜茜和她的孩子一切都好!

qiqi788078

包小南瓜包子让我再次燃起玩面团的热情。昨天照着毛毛妈的配方，然后依照我自己的试验，做了5个小鸽子蛋大的小面团，发酵整整一个通宵，今天早上起来接着玩儿，做成了5个不同版本的小馒头，请家里的三个男士品尝鉴定 ...
玉冰 发表于 2010-11-28 07:33

好厉害啊!学习了!

丁香

象研究科學一樣,研究食譜,牛啊.:muzhi

阿猪

昨天的感恩节聚餐，来了一家很特殊的客人。

一个年龄显然比我更大的华裔妈妈（估计快50岁了吧），带着两个坐在轮椅里的孩子，跟着一个看样子40多岁的白人男朋友，姗姗来迟。

我立即注意到这一个家庭。我早听说 ...
玉冰 发表于 2010-11-27 09:09

了不起的妈妈！:F: :F:

国内也有一个类似的妈妈，双胞胎女儿是这样，妈妈也非常乐观坚强，而爸爸受不了离开她们了。

是的，我们需要感恩再感恩。:heart

阿猪

感恩节，我净忙着做吃的了。

昨天烤了南瓜饼，还做了用南瓜和糯米加上豆沙馅的小包子，上蒸锅之前仔细地把小包子改造成可爱的小南瓜。

南瓜饼和小南瓜豆沙包是给医生的礼物，这不感恩节么，感谢医生的善良、慷 ...
玉冰 发表于 2010-11-26 13:35

最佩服会做吃的人了。:F: :victory:

玉冰

最佩服会做吃的人了。:F: :victory:
阿猪 发表于 2010-11-28 19:54

象研究科學一樣,研究食譜,牛啊.:muzhi
丁香 发表于 2010-11-28 12:52

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那是在玩儿啊，唯一不同的是我手里捏着的玩具不是彩泥，而是变成吃的东西的“真家伙”。做出来，那成就感，别提多快乐了！

我想，我是在模拟我家小哥俩玩他们的游戏时的快乐感觉吧。

玉冰

一起感恩!也祝愿茜茜和她的孩子一切都好!
qiqi788078 发表于 2010-11-28 08:40

了不起的妈妈！:F: :F:

国内也有一个类似的妈妈，双胞胎女儿是这样，妈妈也非常乐观坚强，而爸爸受不了离开她们了。

是的，我们需要感恩再感恩。:heart
阿猪 发表于 2010-11-28 19:53

我们一起感恩，我们一起珍惜我们的幸福…… :heart  :heart  

小螺号

玉冰姐，我也用过泡打粉，但泡打粉做的馒头吃过几次就会舌头上留下不舒服的味道，以后就不爱吃了。不如用酵母，多点少点都可以，发酵时间也短。

哎呀，你总是这么精确，嘿嘿，我得向你学习，其实我很不喜欢精确的，每次自己瞎捣鼓，都有不同的惊喜或好吃的味道，当然，也会有失败都扔了的时候，这就是不精确带来的后果，前段时间我还做砸了一次发糕。

为了做出持久的味道和特色，我决定对某些常吃的饭菜，进行精确计量了。

玉冰

为了做出持久的味道和特色，我决定对某些常吃的饭菜，进行精确计量了。
小螺号 发表于 2010-11-29 09:55

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小螺号，你给了我灵感了。我知道我这“精确度”哪里来的了：我爱人那里来的。

昨天他又帮我做了一罐子的酒酿。我们家做酒酿的任务他从来承包，每次都这么精确地计算着：多少杯米，什么米，多少颗酒药，什么牌子的酒药；米泡多少时间；上锅蒸几分钟；然后怎么冲洗蒸好的米；按什么程序什么剂量什么方式拌匀米和酒药，最后按什么松紧程度把米轻轻压紧……统统的，一丝不苟，一毫不差。

你别说，他做出来的酒酿啊，就是甜！就是浓香！

那可真叫高精读啊。 :haose:

玉冰

我最心肝的爱人，刚刚又前往机场出差去了，下个星期六才能回家来。

临走时叮嘱我，对孩子放松些，从容些，豁达些，别着急，别叫阵，别累着，多休息，……

心里淡淡的不舍，淡淡的相思，淡淡的牵挂，淡淡的平和。我回答说，“好的，我知道了，我会的，你放心。我爱你。”

是的，我爱他，这爱像他做的酒酿，甜甜的，醺醺的，不浓不烈。我喜欢茅台和五粮液；不过我更喜欢绍兴花雕；不过我更更喜欢我爱人亲自酿出来的甜米酒。那才是我们真实的、源远流长的，美好的爱情。

玉冰

撒丫子放了整整九天的敞羊，明天孩子们又该回学校去上学了。

“今天晚上咱们早点睡，明天早上要早起，明天需要上学了。8点钟刷牙，8点半上床，然后妈妈来读书，今天夜里爸爸要出差去机场，他需要忙他的事情。”

我按照PET的模式，提前预报。

小哥俩一致哼唧：“我不要早上床，我不要早起，我不要上学，我永远都不要去上学了。”

我跟着一致哼唧：“就是啊，不上学多好，要是能永远不上学，该多好。”

八点，他们都刷牙去了。八点半，他们都上床去了。八点50分，我和爸爸跟娃们举行惯例的亲吻仪式，然后关灯。这一路走来仍然不断会听到“我不要睡觉，我不要上学”的哼唧，但是该干嘛大家照样干嘛，一点鸡毛都没有。

没有得都让我意外。这也太一帆风顺了些。

啊不，一帆风顺得恰到好处，一点儿也不“太”。阿弥陀佛，阿门，感谢我的亲爱的神，保佑我们每天都这么一帆风顺吧。

柳林风声

我最心肝的爱人，刚刚又前往机场出差去了，下个星期六才能回家来。

临走时叮嘱我，对孩子放松些，从容些，豁达些，别着急，别叫阵，别累着，多休息，……

心里淡淡的不舍，淡淡的相思，淡淡的牵挂，淡淡的平和 ...
玉冰 发表于 2010-11-29 13:57

有了两个娃，还有这么浓烈的爱，真令人羡慕:F:

幽云

我一直不知道，这个PET是什么意思？

玉冰

我一直不知道，这个PET是什么意思？
幽云 发表于 2010-11-29 14:22

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教你怎么做妈妈不会做得那么累，教你怎么做父母使得孩子成长得健康快乐自信……

读书会那边有读书笔记了，你去找找看。 :)