俺腌的咸鸭蛋成功了{:1_153:}
方法:
盐水腌蛋——这是最常用的方法， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸭蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
我没放白酒.
看了心动了，在京东也下一本
昨天儿子突然发高烧了，刚好试用一下书里的方子，去药店买了竹茹、陈皮和蚕沙各30克，第一次没有退烧，喝第二次后就好了，到现在完全退烧了，不知道下午晚上会怎样。
我儿子一般不发烧，一发烧就是好几天的，一般都熬不住要去挂水的，这次比较好啊。
{:2_177:} 感谢推荐这本书！
看来我的咸鸭蛋不靠谱了。不知道能不能半道改浓盐水？关键是拿什么容器密封呢？
方法:
盐水腌蛋——这是最常用的方法， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待 ...
米米 发表于 2011-5-14 11:40 http://www.namez.cn/images/common/back.gif
是按照这个方法腌制的么？咸不？
我就按照书上的方法，两个星期了，有点轻微的咸味，还不错，女儿一天吃一个。
自己腌咸蛋，这个方法不错，试试。
本帖最后由 米米 于 2011-5-16 10:00 编辑
是按照这个方法腌制的么？咸不？
权妈 发表于 2011-5-15 13:50 http://namez.cn/images/common/back.gif
我放了一个月，有一点减了，但蛋黄好吃，蛋白就不能多吃了。在25天左右拿出来应该会好些。
我是用一个煲汤用的瓦罐腌的。把冷却的盐水倒进去后，用洗干净的鸭蛋一个一个放进去，然后用保鲜膜封口，再把盖子放上去
对的，就是３片姜，４个红枣水开２／３分钟即可．可以空腹喝．
夏天在办公室吹空调的人士尤其适合．
...
童话 发表于 2011-5-14 08:17 http://namez.cn/images/common/back.gif
谢谢. 一定要上午喝吗? 我脚上有湿气, 算是不能放红枣吧
本帖最后由 其乐无穷 于 2011-5-16 13:10 编辑
是山药和清华组织的
笔记可以看看这个帖子http://bbs.51yam.com/thread-64975-1-1.html
童话 发表于 2011-5-14 08:22 http://namez.cn/images/common/back.gif
非常感谢，认真看完这个帖子了。
觉得陈允斌还有很多讲座资料的，哪天有空收集一下去。
有空看一下
跟风，在当当上订了一本书{:1_121:}
你是下的1,还是2？
我在当当搜出来了2本！
我就下了1，2看起来是新出的
楼上的，谢了！
嗯，先买书再来和大家探讨
我也去找来看看。
最近在看坛里推荐的“罗大伦”的博，真是学到了不少东西呢，正迷中医。
最近正在读，试过退烧方子，效果真的蛮好。我女儿当时烧到39.5度，喝了四次，晚上2点，就全退下来了，没有反复。以前挺喜欢吃泡菜，但又怕致癌啊，看了这本书，我自己就学着做了，20多天后再吃，豇豆啊，萝卜啊，自我感觉都很不错哦，现在厨房里一大一小两个坛子呢，准备再泡一大坛豇豆。
米酒还没开始做，我的大爱啊，关键是没有找到酒曲。
山药还有一个贴很好，有缘人可以看看http://bbs.51yam.com/forum.php?mod=viewthread&tid=56424&highlight=%BD%A1%BF%B5%B5%C4%BD%F0%D4%BF%B3%D7
我也是因这个贴而了解多成中医的，我也是跟大部分人一样从怀疑到相信，现在正在受益中.....