求教酸梅汤的做法
我记的以前看见过一种做法,好像用乌梅还有什么的,忘了。哪位教一下,怎么做的? 用乌梅和冰糖,再讲究点,可以放山楂,甘草,熬的汤稠点即可 北京这边,同仁堂有专门熬制的药材卖,都配制好的.需要提前一天用水泡上,然后熬制.不过我们一般去徐文宾的诊所买他的酸梅汤配方,他的药材特别好,汤熬出来美味极了 谢谢,我打算做那种讲究点的,用乌梅、山楂、甘草、冰糖来煮,但是不知道比例?还是随意都可呀。 北京这边,同仁堂有专门熬制的药材卖,都配制好的.需要提前一天用水泡上,然后熬制.
不过我们一般去徐文宾的诊 ...
其乐无穷 发表于 2011-7-23 15:11 http://namez.cn/images/common/back.gif
徐文宾的诊所在什么地方?这个酸梅汤是什么体质的人都可以喝的吗?小孩呢? 徐文宾的诊所在什么地方?这个酸梅汤是什么体质的人都可以喝的吗?小孩呢?
天气控制器 发表于 2011-7-24 09:20 http://www.namez.cn/images/common/back.gif
厚朴中医学堂
地址: 北京市朝阳区南新园西路8号龙头公寓北楼1层106室(华威桥东南角首都图书馆后)
电话: (010)87325717, (010)65408655 厚朴中医学堂
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其乐无穷 发表于 2011-7-25 08:23 http://namez.cn/images/common/back.gif
{:2_177:}谢谢
酸梅汤大人小孩无论什么体质都可以喝吗? http://www.meishichina.com/Eat/Drink/200905/61394.html 谢谢了,下次试试 谢谢
酸梅汤大人小孩无论什么体质都可以喝吗?
天气控制器 发表于 2011-7-25 14:15 http://www.namez.cn/images/common/back.gif
酸梅汤不是药剂,应该只是一种食物,来考虑,在暑湿的夏天,大人小孩适度喝喝,没什么不可吧. MS,有说酸梅汤小孩子不宜多喝,味酸嘛,木气盛,制土,不利脾胃。能喝点,8过,多喝就不好了 我用的这个配料:山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克。山楂和乌梅事先泡1小时。加冰糖
但熬出来后,太酸,还有一股怪怪的味道(可能是甘草)。是不是山楂太多了? 回复 11# qiming921
难怪我儿子不爱喝. 北京这边,同仁堂有专门熬制的药材卖,都配制好的.需要提前一天用水泡上,然后熬制.
不过我们一般去徐文宾的诊 ...
其乐无穷 发表于 2011-7-23 15:11 http://www.namez.cn/images/common/back.gif
是那个徐文兵吗?写《黄帝内经上古天真论》的作者吗? 我做过两种,一次用那种腌好的,别的都不加,跟外面卖得差不多味道,但是偏甜,而且有种加工过的那种味道,不够清爽。
后来用同仁堂买的乌梅,试验了机会,味道最好的是乌梅10颗,泡水一个小时,加两片山楂,一煮锅水,一小蝶冰糖(吃饺子那种醋碟,满满的一个小山),煮半个小时以上(这样才会出味)。味道还不错。。
我后来还自由发挥,加了点洛神花,带点酸味也不错,我估计玫瑰花桂花什么的也可以加进去变成不同风味的。 是那个徐文兵吗?写《黄帝内经上古天真论》的作者吗?
日月星辰 发表于 2011-7-28 13:16 http://www.namez.cn/images/common/back.gif
是的 我做过两种,一次用那种腌好的,别的都不加,跟外面卖得差不多味道,但是偏甜,而且有种加工过的那种味道, ...
BigPucca 发表于 2011-7-28 15:05 http://www.namez.cn/images/common/back.gif
楼上这个实验精神大大的赞一个{:2_177:} haha,嘴馋的人,通常都喜欢自己做点好吃的。。。 别说,夏天的酸梅汤真的好喝哈,我熬好后,就怕孩子们喝多啦,味道实在是诱人的很{:1_129:} 明年夏天试一下
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